Hola! Bien este es un trabajo de la escuela así que si en algo estamos mal perdón!.
Los Postres son unas delicias como nosotros sabemos estos son servidos después de las comidas como un rico deleite, se puede saber que los postres son muy antiguos aproximadamente del año 1500.
Aquí dejaremos algunos postres y una pequeña historia, sirva! :D
PASTEL DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA:
El pastel de chocolate o torta de chocolate, es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones, como fiestas de cumpleaños y bodas. Los ingredientes pueden variar dependiendo de la receta, pero por lo general incluyen una combinación de huevos, azúcar, polvo de cacao,chocolate, mantequilla o aceite, agua o leche, sal y bicarbonato de sodio. Otras variaciones pueden incluir chocolate derretido, crema ácida, suero de mantequilla, jugo de frutas o jarabes.
Ingredientes:
- Frambuesa, 300 gramos
- Chocolate de postres, 400 gramos
- Nata líquida, 150 ml
- Azúcar, 75 gramos
- Crema de leche, 500 ml
Preparación:
Coloca en un perol a calentar las frambuesas con el azúcar, ve removiendo y cuando esté bien caliente apartas del fuego.
A esta mezcla de las frambuesas añadele la nata y un poco de glusoca(50 gramos), remueve mientras calientas a fuego lento.
Tritura el chocolate lo mejor que puedas, agregalo a esta mezcla de frambuesas con nata, remueve para que todo se integre y aparta. Deja que todo repose varios minutos.
A continuación se mezcla con la crema de leche y se bate todo lo mejor que puedas hasta conseguir una crema homogénea y suave. Cubre todo el molde de la tarta con esta masa y deja enfriar en la nevera.
TARTA DE MANZANA:
La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. Existen variantes en las que la masa envuelve Popoopoopitoda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajona, o que se elaboran al revés colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la Tarte Tatin francesa. Es una de las tartas de fruta más populares e internacionales
Ingredientes:
- Manzanas golden, un kilo
- Harina, una taza
- Azúcar, una taza
- Leche entera, un vaso
- Un par de huevos medianos
Preparación:
Comenzamos esta tarta de manzana sin base lavando todas las manzanas. Dejamos una de las manzanas apartada para después, con ella cubriremos la tarta. El resto las pelamos, las partimos por la mitad y les quitamos el corazón. Guarda las pieles de las manzanas y las pepitas para usarlas para hacer una gelatina.
Ahora vamos a poner todas las manzanas ya peladas y descorazonadas en un vaso apto para la batidora. A las manzanas le añadimos la harina, la leche, el azúcar y por último los huevos. Usamos la batidora para mezclar todos los ingredientes, batimos intensamente hasta conseguir una masa homogénea, de textura cremosa y un tanto espesa.
Se vierte la masa en el molde donde vayas a preparar la tarta de manzana sin base. Procura extender la masa bien por todo el molde. Ahora pelamos la manzana que tenemos reservada y la cortamos en finas láminas o gajos. Coloca todos los trozos de manzana por encima de la masa de forma ordenada. Enciende el horno a 190 grados y mete el molde en el horno.
Esperamos hasta que la tarta de manzana esté bien hecha, para esto necesitaremos unos 40 ó 50 minutos. Mientras vamos a preparar una gelatina de manzana poniendo las pieles de manzana y las pepitas en un perol con agua y zumo de 1 limón. Dejamos cocer, después cogemos el líquido que ha soltado y le añadimos medio kilo de azúcar. Volvemos a cocer todo hasta obtener una gelatina con la que cubriremos nuestra tarta.
ZABAIONE:
El zabaione (del italiano zabaglione, a su vez del italiano arcaico zabajone), también denominado en castellano sabayón o sambayón en las cocinas argentina y uruguaya, es un postre tradicional de la cocina italiana. Se trata de una crema hecha con yema de huevo, azúcar y vino dulce, tradicionalmente vino de Marsala. La popularidad del zabaione se ha extendido a buena parte de los países europeos desde el siglo XVI.
Ingredientes:
4 yemas de huevo
125 gr de azúcar granulado
200 cc de vino Marsala
1 gota de licor (kirsch, strega, etc)
Preparación:Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Zabaione siguiendo las siguientes instrucciones:
Verter en una cacerola las Yemas y el azúcar y batir hasta obtener una preparación espumosa. Añadir el Marsala, e inmediatamente colocar la cacerola a baño maría, sin dejar de batir hasta que el Zabaione se vuelva espeso y como un hilo al dejarlo caer. Cuando este consistente y antes que comience a hervir, retirar del Baño María y agregar el licor elegido. Servir inmediatamente, recordando que el Zabaione se desmonta fácilmente. En el caso de que se prepare con anticipación, es oportuno agregarle a las Yemas media cucharadita de fécula.
CREPES O CREPAS:
Se denomina crepe, crepa o crep a la receta europea de origen bretón, hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados. La tortita es un tipo particular de crepe más grueso.
INGREDIENTES:
Para la masa:
1 Taza de Harina blanca todo uso
3 huevos
1 Taza de leche
4 cucharada de aceite o 3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal para crepes salados o 1 de azúcar para crepes dulces
Para el relleno
Nutella
Helado
PREPARACIÓN:
Tamiza la harina (cernir: pasar por un colador) y agrega los huevos y la mantequilla derretida o aceite. Bate con un batidor de alambre, hasta que no quede rastros de harina seca.
Calienta la leche y ve integrándola a la masa y batiendo fuertemente, para que no queden grumos. (Puedes usar la batidora eléctrica si deseas)
Lleva a reposar a la nevera por 30 minutos. Si la mezcla después de reposada esta espesa, solo tienes que agregar un poco mas de leche y batir.
Si no tienes una crepera, solo necitas un sartén de teflón y un poco de grasa. Deja calentar la sartén, engrásala y coloca un poco de la mezcla, mueve y da vueltas a la sartén para que vayas formando el circulo.
Despega de la orilla y voltea, no tienes que cocinar mucho, pues ella se cuece de una vez.
Deja refrescar y rellena con lo que gustes,.
MUFFINS:
Un muffin es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes (sobre todo con dulces). Cocinado al horno en moldes al uso, presentan una base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo. La parte de abajo suele estar envuelta con papel especial de repostería o aluminio, y aunque su tamaño puede variar presentan un diámetro inferior al de la palma de la mano de una persona adulta .
INGREDIENTES:
- 200gr de mantequilla
- 240ml de leche
- 2 huevos
- 250gr de harina
- 20 gr de levadura
- 230gr de azucar normal
- 50gr de azucar moreno
- 350gr de arandanos
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- sal
PREPARACIÓN:
Primero lavamos bien los arándanos y los dejamos reposar en un bol.
Aparte mezclamos, la mantequilla ya derretida, la leche y un poco de azucar, despues incorporamos la harina, los huevos, el resto de azucar, la levadura, la esencia de vainilla y la canela y los removemos todo muy muy bien.
Después añadimos los arandanos ovemos; para rellenar con esta mezcla los moldes de nuestros Muffins.
Les espolvoreamos un poco de azucar y canela por encima y los metemos en el horno a unos 190º durante 25 minutos.
Este Blog de Deliciosos postres! está colaborado por:
Alondra Brizuela
Eduardo Lares
Elias Cueva
